Lækker mad og snak om økologi på hospitalet

Cheføkonoma Mona Carøe Jensen fra Regionshospitalet Randers og administrerende direktør i Økologisk Landsforening satte begge økologi på dagsordenen på social dining arrangementet. Foto: Line Thøgersen Dahl Rasmussen.

Patientkøkkenet og Køkkenet på Regionshospitalet Randers havde sammen med Økologisk Landsforening inviteret til en aften med økologisk mad, oplæg og socialt samvær.

Cheføkonoma Mona Carøe Jensen bød velkommen og fortalte om hospitalets vej mod næsten 100 procent økologi i maden til patienter og personale.

- Vi sætter stor pris på den store opbakning til arrangementet, og at så mange har lyst til at høre om, hvordan vi arbejder med økologi og bæredygtighed på hospitalet. Vi er også glade for, at administrerende direktør i Økologisk Landsforening, Rasmus Prehn, deltog og fortalte om, hvorfor økologien er så vigtig, siger Mona Carøe Jensen.

Rasmus Prehn fortalte blandt andet om, hvordan hospitalets økologiske arbejde har haft en positiv effekt på klimaaftrykket og mindsket madspild, samtidig med at der er blevet spist efter kostrådene.

Han roser hospitalets indsats og arrangementet:

- Vi er utrolig glade for og stolte over, at Regionshospitalet Randers har valgt at være vært for en af Økologisk Landsforenings Økomaddage. For Regionshospitalet i Randers er frontløber og foregangshospital, når det kommer til at arbejde økologien ind i menuerne til gavn for de indlagtes sundhed og velvære. Samtidig gavner det dyrevelfærd, drikkevand og biodiversitet, siger Rasmus Prehn.

Social dining handler ikke kun om mad, men også om samværet omkring måltidet. Og det blev der rig lejlighed til at udfolde, da gæsterne talte på kryds og tværs ved bordene, blandt andet hjulpet på vej af samtalekort om økologi og en quiz.

- Der blev snakket ved bordene – også selvom mange ikke kendte hinanden. Vores quiz om økologi var desuden en stor succes, og vinderen kunne tage hjem med en gavekurv med vores hjemmelavede produkter. Alt i alt var det en dejlig aften med gode økologiske samtaler over et godt økologisk måltid mad, siger Mona Carøe Jensen.

Rasmus Prehn var helt enig:

- I går åbnede hospitalet døren på klem for alle os andre og viste alt det frem, som de kan med økologi, bælgfrugter og grøntsager. Jeg oplevede, at alle dem der var heldige at være med, gik både mætte, glade og klogere derfra, siger han.