Der er otte ansatte i kantinen incl. en daglig leder.

Kantinemedarbejderne tilbereder maden, vasker op, gør rent og står for salg og betjening.

Vi har i kantinen et bredt sortiment. Hver morgen er der friskbagt morgenbrød, kaffe, te og diverse tilbehør. Til frokost og aften serveres buffet. Desuden er der løssalg af diverse lettere måltider, pålæg, take away, frugt, sødt og drikkevarer.

Størstedelen af den kolde produktion bliver lavet i kantinen. Alle råvarer og hovedparten af den varme mad bestilles i Patientkøkkenet.

Til vores pålægsfade modtager vi hele pålægsstykker fra slagterne i Patientkøkkenet, som vi skærer ud og anretter. Salater og dressinger laves og blandes lige inden servering. Der bliver også lavet lune retter til buffeten.